果蔬类产品通常具有较强的季节性,采收和上市期短而集中,不及时采收或运输力跟不上,就容易导致果蔬产品积压、变质,造成经济上的损失。冬天到了,气温变低,阳光变少,果蔬干燥受到天气限制,不容易晒干,所以需要用到烘干设备来进行大批量地烘干以方便保存。
果蔬干燥的能源选择:
果蔬干燥的有多种能源可选,比如生物质颗粒,蒸汽,天然气、纯电和空气能。使用烘干设备进行干燥,可以保持成品品质的统一,同时采用智能控制技术,只需设置好温湿度,一键启动,即可开始烘干,大量节省了人力成本,节省时间。
果蔬的烘干工艺:
1、原料选择:把有霉烂、病虫害的物料挑选出来。然后进行清洗浸泡,不要弄坏原材料。
2、原料处理:把清洗后的原料,根据需求进行去皮、去核、切分。
3、原料的热烫处理:有些物料需要杀青。杀青的目的是为了保持颜色,同时有利于水分蒸发,加快烘干速度。热烫一般采用热水或者蒸汽进行,时间一般较短。控制 在2——8分钟之内。
4、摆盘然后将物料推进智能烘干房,在PLC控制系统上设定好温度湿度以及烘干时长,到点将烘干的物料推出即可。